Billede: Pixabay, pixel1
Pirogger er en fantastisk ide til madpakken, hvis man har mad i overskud fra dagen før. Dette kunne være en gryderet, kødsovs eller bare tilberedte grøntsager. Det er så nemt at lave og super lækkert og sundt at have med i madpakken. Lav piroggerne lidt grovere hvis der skal sniges lidt ekstra fuldkorn ombord, uden at børnene lægger mærke til det.
Til dejen skal der bruges:
- 50 g smør
- 3 dl sødmælk
- 25 g gær
- 1 tsk. sukker
- 1 tsk. salt
- 75 g grahamsmel (evt. 100 g grahamsmel og 375 g hvedemel)
- 400 g hvedemel
- ½ æg til pensling
- 2 spsk. sesamfrø
Smelt smørret i en gryde, og tag gryden af varmen. Hæld mælken i, og lad blandingen stå, til den er lun. Smuldr gæren, og rør den ud i det lune mælk. Tilsæt sukker, salt og grahamsmel, og ælt herefter hvedemelet i lidt ad gangen, til dejen er blød og smidig. Læg dejen i en skål, og lad den hæve tildækket ved stuetemperatur i 1 time.
Fyld:
- Hakket oksekød
- 2 løg
- 1 fed hvidløg
- 3 gulerødder
- 1/2 squash
- 2 dåser hakkede tomater
- 2 tsk. tomatpuré
- 1 bouillon terningsalt/ peber/ oregano/ paprika
Hak løg og hvidløg. Steg det af i fedtstof (smør eller olie) og tilsæt det hakkede oksekød. Imens kødet steges rives gulerødder og squash og kommes i sammen med de hakkede tomater og tomatpuré. Bouillon terning kommes i sovsen. Koges op og smages til med krydderier.
Hæld dejen ud på et meldrysset bord, og del den i 10 lige store stykker. Form dej stykkerne til runde boller, og rul dem herefter til flade cirkler. Læg en spiseskefuld kødsovs på den ene halvdel af dej cirklen, og fold cirklen sammen til en halvcirkel. Luk dejen sammen hele vejen rundt i kanten med en gaffel. Læg piroggerne på en bageplade med bagepapir, og lad dem hæve tildækket på pladen i 20 minutter. Tænd ovnen på 180°. Pensl piroggerne med sammenpisket æg, og drys med sesamfrø. Bag dem i ovnen i 15 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
Velbekomme!
Her skal vi huske at takke: Perlen Odense, der har ydet support og har økonomisk finanseret tilstedeblivelsen af denne artikel. Der kan du, udover mange andre ting, købe Smykker.
