Billede: Pixabay
Det kan hurtigt blive kedeligt at have rugbrød med i madpakken hver dag, men det bliver hurtigt den nemme løsning som mange af os ender med at have med.
Heldigvis findes der faktisk mange andre nemme madpakke retter, som du kan lave i weekenden og komme dem i fryseren så de er klar til at komme op de dage du skal have madpakke med.
En af de retter er madpakke muffins, som er sunde ægge muffins med grøntsager og eventuelt kød.
Det du skal bruge er:
- Æg
- Valgfri grøntsager
- Valgfrit kød
- Salt og peber
Der er faktisk ikke rigtigt brug for en opskrift, for det er bare mere eller mindre at piske æggene sammen med en gaffel og salt og peber og så hælde op sammen med fyldet i muffinforme.
Du kan vælge at tilføje lidt ost for en dybere smag, blandt andet hytteost, parmesan eller cheddar fungere rigtig godt og smager skønt i disse muffins.
Kød kan du undlade, så hvis du er vegetar, har kød fri dage eller vil spare lidt penge, så kan du blot udelade det.
Ideer til kød kan være skinke og kylling tern eller strimler, laks, pølser eller bacon.
I forhold til grøntsager er det kun fantasien der sætter grænser, men for lige at nævne et par stykker så er broccoli, blomkål, gulerod, majs, tomat, glaskål og spinat, super lækre i æggemuffins.
Tak til avXperten, der har ydet økonomisk støtte til denne artiklen. avXperten forhandler blandt andet vintermometer og mange andre ting til køkkenet.
