Opskrift: Lækre Pirogger Til Frokosten Eller Madpakken

Pirogger er en god lille snack som passer perfekt til madpakken for både børn og voksne.

I dette indlær får du en opskrift på lækre pirogger med oksekød samt grøntsager, som uden tvivl vil falde i både din og eventuelt dine børns smag.

Du skal bruge følgende ingredienser:

Dej:

• 3 dl mælk
• 40 g smeltet smør
• 25 g gær
• 1 spsk honning
• 1 tsk salt
• 500 g hvedemel
• Æg til pensling

Kød og grøntsagsfyld:

• 350 g oksekød, hakket
• 1 spsk olivenolie
• 1 finthakket løg
• En halv revet squash
• 3 revede gulerødder
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk stødt spidskommen
• 1 tsk paprika
• 140 g tomatpuré
• Salt
• Peber
• Et par dråber worcestershire sauce til tilsmagning

Fremgangsmåde dej:

1. Varm mælken en smule og opløs gæren heri.
2. Rør honning i mælken og tilsæt derefter salt, smør og hvedemel lidt ad gangen.
3. Sæt dejen til hævning under et viskestykke i 45 minutter til en time.

Fremgangsmåde fyld:

1. Kom olie i en pande og sauter løg i et par minutter til de er bløde.
2. Skru helt op for varmen og tilføj oksekødet.
3. Når oksekødet er helt brunet tilsættes squash, gulerod, finthakket hvidløg, tomatpuré samt spidskommen og paprika.
4. Sæt låg på din pande eller gryde og lad blandingen småsimre i 30 minutters tid.
5. Smag til med krydderier samt worcestershire sauce.

Samling af pirogger:

1. Del dejen ud i 12-14 ens stykker og rul den i første omgang til små boller.
2. Rul dem flade med en kagerulle og dan en rund cirkel.
3. Kom fyld på midten og luk cirklerne så de former en halvcirkel.
4. Brug en gaffel til at lukke piroggerne så fyldet ikke flyder ud.
5. Sæt piroggerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve yderligere 15 minutter.
6. Pensl oversiden af piroggerne med et pisket æg og bag dem herefter i ovnen ved 175 grader varmluft i ca 15 minutter eller indtil de er gyldenbrune.
7. Velbekomme!

Tak for støtten

Tak til avXperten for deres støtte til dette indlæg. Se deres udvalg af smarte produkter som en strømspareskinne og meget mere.