Billede: Paxabay, guvo59
Vi har alle nok prøvet at hive en tør og kedelig madpakke op af tasken, som egentlig ikke er særlig rar at sætte tænderne i. Har man rester af gårdagens sovs og kartofler så fortvivl ej, kartofler kan altid bruges til noget lækkert dagen efter. Faktisk blev kartoflen ikke anset som rigtig "mad" i gamle dage, men som svinefoder eller hundeæde, men den dag i dag er de en stor del af de daglige retter, der kommer på bordet og vi elsker dem!
Kartofler har stor næringsværdi og indeholder næsten alle vitaminer, specielt er de en vigtig kilde til C-vitamin og kostfibre i den danske kost. De indeholder også mange mineraler, især kalium. Forsøg har vist, at kartoflen er en af de fødevarer, der mætter bedst - endnu en god grund til, at have dem med på madpakken, så der er energi til hele dagen!
Kartoffelmaden er så simpel og alligevel så undervurderet :)
Til maden skal du bruge:
- 2 mellemstore kogte kartofler
- Friskbagt rugbrød fra bageren (eller bare nøjes med det almindelige fra Kohberg)
- Mayonnaise
- Ristede løg (gerne i en bøtte ved siden af, så de ikke bliver bøde)
- Purløg
- Bacon
- Salt og peber
Er man god kan man spise kartoffelmadden som en håndmad, i så fald ville jeg fortrække den som knap så højtbelagt.
Velbekomme!
Tak til Perlen Odense. Til slut vil sige stort tak til Perlen Odense, der har bidraget økonomisk til sidens tekst. Hvor du finder et stort sortiment med Smykker. Vha. Perlen Odense overlever denne hjemmeside.
