Kartoffelmad Med Bacon - Perfekt Til Frokost Og Madpakke

Hvis du ligger inde med et overskud af kartofler, er en kartoffelmad en meget undervurderet men utrolig lækker ret du kan lave.

I denne opskrift finder du et bud på en nyfortoklet kartoffelmad, som bruger bacon, asparges og avocado for at skabe en helt ny smagsoplevelse.

Ingredienser - kartoffelmad med bacon og asparges

125 g bacon i skiver

Avocadocreme:

• 200 g hytteost
• 2 modne avocadoer
• 2 spsk citronsaft
• 2 tsk revet citronskal
• Groft salt

Kartoffelmad:

• 6 Skiver rugbrød
• 600 g kogte kartofler, enten gamle eller nye
• 250 g grønne asparges
• 100 g forårsløg
• Salt
• Peber
• 125 g bacon i skiver

Fremgangsmåde til hjemmelavet kartoffelmad med bacon

1. Start med at steget baconskiverne på en en pande til de er gyldne og sprøde.
2. Tag baconskiverne af og læg dem på et stykke køkkenrulle til afkøling.
3. Til avocadocreme hakkes hytteost, avocado, citronsaft, citronskal og salt i en skål eller foodprocessor for at danne en god creme. Du kan også bruge standmixer eller blender.
4. Tak et stykke rugbrød og læg først avocadocreme efterfulgt af kartofler, asparges og bacon samt forårsløg på toppen.
5. Top madderne af med salt og peber og server dem straks.
6. Velbekomme!

Tak for støtten

Tak til avXperten for deres støtte til dette indlæg. Find gadgets i alle afskygninger som fx en vejrstation i deres store udvalg.